Tatit
Koivunpunikkitatti
Leccinum versipelle
Ruokasieni Ruokaviraston suosittelema
Oranssinpunaruskea tatti, jonka jalan nukkatupsut ovat mustat ja malto tummuu harmaanvioletiksi.
Syötävä ilman esikäsittelyä.
Esikäsittely
Kypsennä punikkitatit aina huolellisesti. Raakana tai vajaasti kypsennettyinä ne voivat aiheuttaa vatsaoireita.
Kasvukausi
T H M H T K H E S L M J
Kasvaa heinäkuusta syyskuuhun.
Tunnista näistä
- Lakki oranssin punaruskea, pintakelmu ulottuu reunan yli.
- Jalan nukkatupsut tummanharmaat tai mustat jo nuorena.
- Malto punertuu heti vauriokohdista ja tummuu hitaasti harmaanvioletiksi.
- Jalan tyvessä usein sinivihreitä laikkuja.
Mistä löytää
Kaikenlaisissa metsissä koivujen seurassa, puistoista tunturikoivikoihin.
Seuralaiset: Koivu
EteläKeskiPohjoinenLappi
Hyvin yleinen koko maassa Lapin tunturikoivikkoja myöten.
Havainnot kartallaSekoitettavissa
-
Haavanpunikkitatti
Nukkatupsut nuorena valkoiset, kasvaa haavan seurassa. Yhtä hyvä ruokasieni.
-
Sappitatti
Tumma verkkokuvio jalassa nukkatupsujen sijaan. Karvas.
Keittiössä
Satoisa ja ruokaisa, mutta usein toukkainen. Mallon tummuminen ei haittaa. Säilö pakastamalla tai kuivaamalla.
Lähteet
Tunniste laji.fi-palvelussa: MX.72952