Kangastatti

Kasvukausi

Kasvaa elokuusta syyskuuhun.

Tunnista näistä

• Lakki kellanruskea ja pienten tummempien suomujen kirjoma.
• Pillistö oliivinruskea ja sinistyy kosketeltaessa.
• Malto kellanruskeaa, leikkauspinta sinistyy usein hitaasti.
• Kasvaa männyn seurassa kuivilla kankailla.

Jalka

Lyhyt ja tanakka, lakin värinen, sileä.

Maku

Mieto, hiukan metallinen.

Mistä löytää

Hiekkapohjaisissa kuivahkoissa ja tuoreissa kangasmetsissä, rämeillä, kallioilla ja tienpenkoilla.

Seuralaiset: Mänty

Hyvin yleinen koko maassa.

Sekoitettavissa

• 

  Nummitatti

  Pienempi, ei sinisty, pillit isot ja kulmikkaat, lakki suomuton.

Keittiössä

Ei tarvitse esikäsittelyä. Kerää nuoria sieniä, vanhat pehmenevät. Säilö pakastamalla tai kuivaamalla viipaleina.

Hyvä tietää

• Kangastatti sisältää paljon rautaa, joten sitä ei suositella syötäväksi suuria määriä lyhyessä ajassa.