Rouskut
Kangasrousku
Lactarius rufus
Piparkakunruskea, pienehkö rousku, jonka lakin keskellä on terävä nipukka. Hyvin kirpeä raakana.
Syötävä vasta keittämisen jälkeen.
Esikäsittely
Keitä runsaassa vedessä (1 osa sieniä, 3 osaa vettä) noin 10 minuuttia ja kaada keitinvesi pois. Keittäminen poistaa voimakkaan kirpeyden.
Kasvukausi
Kasvaa heinäkuusta lokakuuhun.
Tunnista näistä
- Lakki tasaisen punaruskea, kuiva ja vyöhykkeetön.
- Lakin keskellä usein terävä nipukka.
- Valkoinen maitiaisneste ja polttavan kirpeä maku.
Mistä löytää
Tyypillisesti karuilla mäntykankailla, mutta myös tuoreissa kangasmetsissä, kalliometsissä, rämeillä ja tunturikoivikoissa. Tuottaa satoa usein huonoinakin sienivuosina.
Seuralaiset: MäntyKoivu
Hyvin yleinen koko Suomessa.
Havainnot kartallaSekoitettavissa
-
Lakritsirousku Vaarallinen
Suurempi ja vaaleampi, maitiaisneste vedenkirkasta ja kuivahtaneena lakritsin tuoksu. Voi aiheuttaa vatsaoireita.
-
Suippumyrkkyseitikki Vaarallinen
HUS:n mukaan voidaan sekoittaa kangasrouskuun. Seitikistä ei tule maitiaisnestettä, sen heltat ovat punaruskeat ja jalassa on keltaisia poikkivöitä. Tappavan myrkyllinen.
Keittiössä
Keitetyt sienet sopivat erinomaisesti suolasieniksi.
Lähteet
Tunniste laji.fi-palvelussa: MX.72693